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Ingrédients 1 pintade 1 chou vert frisé 2 oignons 5 carottes Lardons ½ mignonnette de vin blanc 1 bouquet garni
Pintade au chou
La recette de la pintade au chou est idéale pour un repas dominical d'automne ou d'hiver! Et comme beaucoup de recettes à la cocotte, elle est encore meilleure réchauffée!
Laver et couper le chou en lamelles.
Faire blanchir le chou une vingtaine de minutes dans l’eau bouillante.
Faire revenir la pintade coupée en morceaux dans une cocotte en fonte. Réserver les morceaux de pintade.
Faire revenir les oignons et les carottes coupés, puis les lardons dans la cocotte.
Ajouter le chou, le vin blanc, le bouquet garni et les morceaux de pintade.
Couvrir et laisser revenir 35 minutes à 1 heure à feu doux.
On peut servir la pintade au chou telle quelle, ou agrémentée de pommes de terres cuites à l'eau.
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